Nghề làm bánh tráng Thuận Hưng được đưa vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
Bộ Văn hóa - Thể thao và Du lịch vừa ký quyết định số: 478/QĐ-BVHTTDL, ngày 6 tháng 3 năm 2023, công bố đưa nghề thủ công truyền thống “nghề làm bánh tráng Thuận Hưng” ở phường Thuận Hưng, quận Thốt Nốt, thành phố Cần Thơ vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Như vậy, cùng với nghệ thuật đờn ca tài tử Nam Bộ (ở thành phố Cần Thơ), Văn hóa chợ nổi Cái Răng, Lễ hội Kỳ yên đình Bình Thủy, Hò Cần Thơ và Hát ru của người Việt ở Cần Thơ thì Nghề làm bánh tráng Thuận Hưng là di sản văn hóa thứ 5 của thành phố Cần Thơ được ghi vào Danh mục là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
Nghề thủ công truyền thống “Nghề làm bánh tráng Thuận Hưng” được hình thành và phát triển trên dưới 100 năm, được trao truyền và tiếp nối qua nhiều thế hệ, khẳng định sức sống lâu dài của di sản trên vùng đất Thuận Hưng, quận Thốt Nốt, thành phố Cần Thơ.
Ảnh 1: Tráng bánh và phơi bánh ra vỉ
Bánh tráng ở Thuận Hưng thể hiện nét riêng vốn có của nó trong văn hóa ẩm thực để hình thành nghề thủ công truyền thống của vùng đất này. Các nghệ nhân đã biết kết hợp những nguyên liệu sẵn có ở địa phương, đồng thời còn chú ý đến khẩu vị của người ăn để tạo nên các loại bánh tráng đặc trưng như bánh tráng nhúng mềm và không dai, bánh tráng dừa không quá béo, bánh tráng ngọt vừa là sự pha trộn của đường cát và đường thốt nốt và bánh tráng ruốt phù hợp với nhiều người, nhiều độ tuổi. Các loại bánh tráng nơi đây đã góp phần tạo nên sự khác biệt, sự phong phú và đa dạng của bánh tráng Việt Nam.
Người dân Thuận Hưng sử dụng nguyên liệu sẵn có để chế biến dụng cụ tráng bánh, sử dụng nguyên gạo được trồng nhiều ở địa phương, dừa, đường thốt nốt… để chế biến bánh, sử dụng trấu để đốt lò rồi phơi bánh thủ công để tạo nên sản phẩm bánh tráng đặc trưng phục vụ nhu cầu của người dân trong và ngoài địa phương.
Ảnh 2: Phơi bánh tráng
Mặc dù chịu nhiều tác động, nhưng hiện nay trên địa bàn phường Thuận Hưng có khoảng 60 hộ sản xuất bánh tráng thường xuyên và khoảng 20 hộ tập trung sản xuất vào dịp Tết. Số lượng người tham gia thực hành khoảng 300 người, trong đó khoảng 250 người thường xuyên thực hành.Nghề thủ công truyền thống này đã tạo công ăn việc làm cho nhiều người. Bên cạnh đó việc phát triển du lịch gắn kết với di sản, Nghề làm bánh tráng Thuận Hưng trở thành sản phẩm du lịch đặc trưng của địa phương, góp phần phát triển kinh tế du lịch nơi đây. Khi du lịch gắn với nghề thủ công truyền thống phát triển, hy vọng sẽ mang lại thu nhập ổn cho người dân, người dân thêm phấn khởi, an tâm gắn bó với nghề, sẽ tác động tích cực đến việc gìn giữ phát huy nghề thủ công truyền thống của làng.
Các tin khác
- Triển khai Chương trình bình chọn điểm đến du lịch hấp dẫn Thành phố Hồ Chí Minh và 13 tỉnh, thành đồng bằng sông Cửu Long (26/09/2024)
- KHAI MẠC TRƯNG BÀY CHUYÊN ĐỀ “CHI BỘ AN NAM CỘNG SẢN ĐẢNG CỜ ĐỎ VÀ PHONG TRÀO CÁCH MẠNG Ở CẦN THƠ” (23/09/2024)
- THÀNH PHỐ CẦN THƠ TỔ CHỨC HỘI NGHỊ TẬP HUẤN NGHIỆP VỤ CÔNG TÁC VỀ GIA ĐÌNH VÀ PHÒNG, CHỐNG BẠO LỰC GIA ĐÌNH NĂM 2024 (18/09/2024)
- Tổng kết công tác giáo dục truyền thống di sản văn hóa trong học đường năm học 2023-2024 (11/09/2024)
- Ra mắt Lớp truyền nghề Đờn ca tài tử tại cộng đồng năm 2024 (11/09/2024)
- HỌP MẶT KỶ NIỆM 79 NĂM NGÀY TRUYỀN THỐNG NGÀNH VĂN HÓA (28/8/1945 - 28/8/2024) (26/08/2024)
- Trung tâm Văn hóa thành phố Cần Thơ tham gia hội diễn “Tiếng hát hẹn hò 9 dòng sông” lần thứ XIX năm 2024 (13/08/2024)
- TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG KỶ NIỆM 79 NĂM NGÀY CÁCH MẠNG THÁNG TÁM THÀNH CÔNG VÀ QUỐC KHÁNH 2-9 (08/08/2024)
- Thành phố Cần Thơ thực hiện chính sách, pháp luật về xây dựng, quản lý và sử dụng thiết chế văn hóa, thể thao đến năm 2025 (05/08/2024)
- NGÀY HỘI DU LỊCH “VĂN HÓA CHỢ NỔI CÁI RĂNG” DIỄN RA TỪ NGÀY 30-8 ĐẾN 01-9-2024 (26/07/2024)
- Thông báo, tuyên truyền Cuộc thi thiết kế quà tặng lưu niệm du lịch tỉnh Bạc Liêu
- THÔNG TIN BÁO CHÍ “NGÀY HỘI GIA ĐÌNH TIÊU BIỂU CÁC TỈNH, THÀNH PHỐ MIỀN TÂY NAM BỘ LẦN THỨ V, NĂM 2024”
- THÔNG BÁO Về việc khuyến khích tổ chức, cá nhân thực hiện Dịch vụ công trực tuyến, Dịch vụ bưu chính công ích và thanh toán phí/lệ phí trên Cổng Dịch vụ công quốc gia
- QUYẾT ĐỊNH 161 Ban hành hệ thống tài liệu của hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn TCVN ISO 9001:2015
- Quyết định Về việc công bố Hệ thống quản lý chất lượng phù hợp Tiêu chuẩn quốc gia TCVN ISO 9001:2015
- QUYẾT ĐỊNH 335: Về việc công bố Danh mục thủ tục hành chính thuộc thẩm quyền giải quyết của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch
- Quyết định Về việc công bố Danh mục thủ tục hành chính thuộc thẩm quyền giải quyết của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch; Ủy ban nhân dân quận, huyện; Ủy ban nhân dân xã, phường, thị trấn
- Thông báo 2395 về việc chuyển đổi, sử dụng tài khoản VNeID trong thực hiện thủ tục hành chính
- 2125 /TB-SVHTTDL Về việc phối hợp nộp hồ sơ giải quyết thủ tục hành chính cho thủ tục cấp thẻ hướng dẫn viên du lịch nội địa và quốc tế
- THÔNG BÁO Về việc hướng dẫn người dân, doanh nghiệp thực hiện khai thác, tái sử dụng kết quả giải quyết thủ tục hành chính từ kho quản lý dữ liệu của công dân