Bánh xèo miền Tây – đặc sản vùng đất Nam Bộ
Đã từ rất lâu, bánh xèo đã trở thành món ăn không thể thiếu trong đời sống của người dân Nam Bộ.
Bánh xèo là một loại bánh có mặt ở khắp mọi miền tổ quốc, ở mỗi vùng miền bánh xèo đều mang những hương vị khác nhau. Đặc biệt, bánh xèo ở miền Tây mang một hương vị đậm đà, mộc mạc như chính con người Nam Bộ.
Từ lâu, bánh xèo miền Tây đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong những dịp lễ, tết đặc biệt là Tết đoan ngọ của bà con miền sông nước. Nguyên liệu để tạo nên chiếc bánh xèo miền Tây đều gắn liền với sự mộc mạc, dân dã nơi đây. Vỏ bánh xèo được làm từ bột gạo, pha thêm chút màu vàng ươm của củ nghệ, sự béo ngậy của nước cốt dừa. Ngày nay, qua bàn tay khéo léo của các nghệ nhân, bánh xèo đã được cách điệu bằng những màu sắc khác nhau như màu xanh của hoa đậu biết, màu đỏ của củ dền, màu cam của quả gấc,…
Nhân bánh xèo miền Tây được làm từ tôm, thịt ba chỉ hoặc thịt vịt xiêm băm nhuyễn, đậu xanh, giá đậu hoặc củ hũ dừa. Khác với bánh xèo miền Trung, bánh xèo miền Tây có kích thước lớn hơn, vỏ mỏng, giòn tan. Dĩa bánh xèo được dọn ra cùng với rất nhiều loại ra có sẵn được hái ngoài vườn như lá cách, lá đều, lá cóc, rau dừa, húng đất, rau thơm, cát lòi, cải xanh…… Cách ăn bánh xèo cũng rất đặc trưng, vỏ bánh, thêm chút nhân bánh được gói gọn trong lá cải xanh, lá cách hoặc lá đều kèm thêm các loại rau khác, chấm vào chén nước mắm chua ngọt dọn kèm. Tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị rất riêng, rất đặc trưng ăn một lần để nhớ mãi.
Bánh xèo miền Tây tuy giản dị, mộc mạc nhưng đã gây thương nhớ cho du khách trong và ngoài nước. Hãy đến miền Tây sông nước để có những trải nghiệm đáng nhớ về chiếc bánh xèo.
Các tin khác
- Sầu riêng chiên giòn – món ngon nức mũi (11/06/2024)
- Cần Thơ đón 870.000 lượt khách trong dịp Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ lần thứ 11 năm 2024 (24/04/2024)
- Họp báo Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ XI năm 2024 (11/04/2024)
- Ẩm thực Bốn Mùa - không gian sinh thái, hầm rượu hiện đại (01/11/2023)
- Bánh dân gian Cần Thơ đạt kỷ lục Châu Á (09/06/2023)
- Nghề làm bánh tráng Thuận Hưng được đưa vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. (09/06/2023)
- Độc lạ món cháo “Tương Yêu” (15/05/2023)
- Nhà hàng Trọng Hữu – Nghe đờn ca tài tử giữa lòng Thành phố Cần Thơ (08/11/2022)
- Lớp tập huấn nghiệp vụ du lịch và nghiệp vụ phục vụ bàn, nhà hàng năm 2022 (12/09/2022)
- HỘI THI BÁNH DÂN GIAN NĂM 2022 (18/04/2022)
Trang đầu 
1 2 
Trang cuối
- QUYẾT ĐỊNH Về việc thu hồi giấy phép kinh doanh dịch vụ lữ hành nội địa Công ty TNHH Thương mại và Du lịch Nữ Hoàng
- Danh sách các cá nhân đề nghị xét tặng danh hiệu “Nghệ nhân nhân dân”, “Nghệ nhân ưu tú” trong lĩnh vực di sản văn hóa phi vật thể lần thứ tư
- Thông báo mời tham gia xã hội hóa Đường đèn nghệ thuật TP Cần Thơ
- Chương trình hoạt động Festival Gạch Gốm Đỏ - Kinh tế Xanh tỉnh Vĩnh Long lần I năm 2024
- Thông báo, tuyên truyền Cuộc thi thiết kế quà tặng lưu niệm du lịch tỉnh Bạc Liêu
- THÔNG TIN BÁO CHÍ “NGÀY HỘI GIA ĐÌNH TIÊU BIỂU CÁC TỈNH, THÀNH PHỐ MIỀN TÂY NAM BỘ LẦN THỨ V, NĂM 2024”
- THÔNG BÁO Về việc khuyến khích tổ chức, cá nhân thực hiện Dịch vụ công trực tuyến, Dịch vụ bưu chính công ích và thanh toán phí/lệ phí trên Cổng Dịch vụ công quốc gia
- QUYẾT ĐỊNH 161 Ban hành hệ thống tài liệu của hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn TCVN ISO 9001:2015
- Quyết định Về việc công bố Hệ thống quản lý chất lượng phù hợp Tiêu chuẩn quốc gia TCVN ISO 9001:2015
- QUYẾT ĐỊNH 335: Về việc công bố Danh mục thủ tục hành chính thuộc thẩm quyền giải quyết của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch