Độc lạ món cháo “Tương Yêu”
Huyện Phong Điền, thành phố Cần Thơ không chỉ được mệnh danh là xứ sở của các loại trái cây như sầu riêng, măng cụt, vú sữa, chôm chôm, dâu Hạ Châu… Bên cạnh đó Phong Điền còn có các món ăn được chế biến không chỉ ngon mà còn độc lạ, khi nghe qua đã khiến cho du khách không khỏi tò mò. Món cháo Tương Yêu là một trong số đó
Nếu như bạn đã từng thưởng thức các món cháo như cháo lòng, cháo đậu, cháo trắng… thì món cháo Tương Yêu là sự kết hợp độc đáo giữa cháo lòng và cháo trắng. Tuy nhiên cách chế biến và mùi vị của món cháo Tương Yêu sẽ làm cho thực khách cảm thấy hấp dẫn và lạ miệng.
Để nấu được món cháo Tương Yêu các nguyên liệu phải được lựa chọn kỹ càng. Gạo phải là loại gạo ngon, hạt mẩy, được nấu chín mềm đến khi cháo có độ sánh. Phần quan trọng của món cháo là phần nhân được làm từ tim, cật, gan, lòng non… của heo. Trong đó đặc biệt nhất là huyết (còn gọi là tương), phần huyết này phải là huyết lòng là phần huyết ngon và sạch. Người ta sẽ bỏ thêm thịt thăn băm nhỏ vào huyết, mục đích tạo độ dai và giòn cho món huyết (tương). Tất cả được rửa sạch, băm nhỏ, phi qua hành, tỏi, được nêm nếm trộn thấm đều các gia vị để tạo thành một loại nhân béo ngậy thơm ngon. Phần nhân sau khi được nấu chín bỏ thêm chút tiêu được ăn cùng với cháo trắng kèm với các loại rau như rau cần, giá, ngò rí… chấm với nước mắm trong bỏ thêm chút ớt tạo cảm giác vị the nồng nơi đầu lưỡi. Khi thưởng thức món cháo Tương Yêu du khách sẽ cảm nhận sự hòa quyện từ vị thanh mát của cháo trắng, vị tươi ngon của các loại rau và vị đậm đà của phần nhân tương yêu. Tất cả tạo nên một món ăn vừa quen vừa lạ nhưng vô cùng hấp dẫn của vùng đất Phong Điền.
Muốn thưởng thức món cháo Tương Yêu hấp dẫn, lạ miệng, du khách có thể ghé Vườn du lịch sinh thái Út Dzách, tại số 509, tỉnh lộ 61B, ấp Nhơn Bình, xã Nhơn Ái, huyện Phong Điền, thành phố Cần Thơ. Ở đây ngoài món cháo Tương Yêu, du khách còn có thể tìm hiểu và thưởng thức món bánh hỏi mặt võng heo quay của gia đình được mệnh danh là lò bánh hỏi gia truyền “đệ nhất Tây Đô”.
Các tin khác
- Sầu riêng chiên giòn – món ngon nức mũi (11/06/2024)
- Cần Thơ đón 870.000 lượt khách trong dịp Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ lần thứ 11 năm 2024 (24/04/2024)
- Họp báo Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ XI năm 2024 (11/04/2024)
- Ẩm thực Bốn Mùa - không gian sinh thái, hầm rượu hiện đại (01/11/2023)
- Bánh dân gian Cần Thơ đạt kỷ lục Châu Á (09/06/2023)
- Bánh xèo miền Tây – đặc sản vùng đất Nam Bộ (09/06/2023)
- Nghề làm bánh tráng Thuận Hưng được đưa vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. (09/06/2023)
- Nhà hàng Trọng Hữu – Nghe đờn ca tài tử giữa lòng Thành phố Cần Thơ (08/11/2022)
- Lớp tập huấn nghiệp vụ du lịch và nghiệp vụ phục vụ bàn, nhà hàng năm 2022 (12/09/2022)
- HỘI THI BÁNH DÂN GIAN NĂM 2022 (18/04/2022)
Trang đầu 
1 2 
Trang cuối
- QUYẾT ĐỊNH Về việc thu hồi giấy phép kinh doanh dịch vụ lữ hành nội địa Công ty TNHH Thương mại và Du lịch Nữ Hoàng
- Danh sách các cá nhân đề nghị xét tặng danh hiệu “Nghệ nhân nhân dân”, “Nghệ nhân ưu tú” trong lĩnh vực di sản văn hóa phi vật thể lần thứ tư
- Thông báo mời tham gia xã hội hóa Đường đèn nghệ thuật TP Cần Thơ
- Chương trình hoạt động Festival Gạch Gốm Đỏ - Kinh tế Xanh tỉnh Vĩnh Long lần I năm 2024
- Thông báo, tuyên truyền Cuộc thi thiết kế quà tặng lưu niệm du lịch tỉnh Bạc Liêu
- THÔNG TIN BÁO CHÍ “NGÀY HỘI GIA ĐÌNH TIÊU BIỂU CÁC TỈNH, THÀNH PHỐ MIỀN TÂY NAM BỘ LẦN THỨ V, NĂM 2024”
- THÔNG BÁO Về việc khuyến khích tổ chức, cá nhân thực hiện Dịch vụ công trực tuyến, Dịch vụ bưu chính công ích và thanh toán phí/lệ phí trên Cổng Dịch vụ công quốc gia
- QUYẾT ĐỊNH 161 Ban hành hệ thống tài liệu của hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn TCVN ISO 9001:2015
- Quyết định Về việc công bố Hệ thống quản lý chất lượng phù hợp Tiêu chuẩn quốc gia TCVN ISO 9001:2015
- QUYẾT ĐỊNH 335: Về việc công bố Danh mục thủ tục hành chính thuộc thẩm quyền giải quyết của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch