Trang chi tiết

trangchitiet

Web Content Viewer

Hoạt động của lãnh đạo Bộ;hoatdongcualanhdaobo

album ảnh

Web Content Viewer

Ấm thực

Sầu riêng chiên giòn – món ngon nức mũi

11/06/2024 09:49

Màu chữ Cỡ chữ

Hàng năm cứ vào khoảng tháng 4 đến tháng 6 dương lịch là bắt đầu mùa trái cây của thành phố Cần Thơ. Trong đó nhất là mùa của sầu riêng, được mệnh danh “Vua của các loại trái cây”. Có người nói nếu chưa ăn sầu riêng thì xem như bạn chưa phải dân miền Tây. Vì vậy món sầu riêng có thể được xem là “quốc hồn quốc tuý” bên cạnh món lẩu mắm làm nên thương hiệu đặc sản của vùng miền Tây sông nước.

Hiện nay, theo thống kê trên thị trường có khoảng 200 giống sầu riêng, nhưng được người dân ưa chuộng và được trồng nhiều ở các nhà vườn thành phố Cần Thơ thường là Ri 6, MonThong, Musaking, chuồng bò, khổ qua, 9 Hoá... Trái sầu riêng nói chung khi chín đều có hình dạng hơi cầu, có đầy gai bên ngoài và mùi thơm sực nức. Nếu đã là tín đồ mê sầu riêng, chắc hẳn ai cũng đã thưởng thức sầu riêng theo nhiều cách như ăn trực tiếp, xay sinh tố, nấu chè, xôi... Và một trong những cách thưởng thức sầu riêng ngon hơn đó là món sầu riêng chiên.

Với món sầu riêng chiên giòn này, ta phải chọn sầu riêng già hoặc vừa chín tới để múi sầu riêng còn cứng thì thành phẩm sẽ thơm ngon hơn. Không nên chọn những trái đã chín quá, múi bị mềm. Bước tiếp theo, ta sẽ tách múi sầu riêng rồi cắt miếng vừa ăn, sau đó tách bỏ hột. Tiếp theo ta cho sầu riêng vào bột chiên giòn đã pha sẵn rồi trộn đều, sau đó áo qua 1 lớp bột. Và bắt đầu chiên trong chảo dầu, mở lửa vừa, trong khoảng 4 phút cho tới khi vàng đều 2 mặt, ta gắp sầu riêng ra để ráo dầu. Thành phẩm ta có được là dĩa sầu riêng chiên với màu vàng ruộm đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn, cắn miếng bánh sẽ cảm nhận độ giòn rụm, vị ngọt nhẹ, thơm thoang thoảng trong miệng khiến ta không thể ngừng ăn.

Bạn có thể tự làm món này tại nhà hoặc đến với các điểm vườn du lịch sinh thái huyện Phong Điền, thành phố Cần Thơ đều có thể thưởng thức món ngon này như Khu du lịch Lung Cột Cầu – Bưng Đá Nổi là một địa chỉ tham khảo.

Lê Thị Thanh Thuỳ Trung tâm Xúc tiến Thương mại – Du lịch và Quản lý di tích huyện Phong Điền

Lên trên

Các tin khác

Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ lần thứ 11 năm 2024 diễn ra tại quảng trường quận Bình Thủy từ ngày 17/4 đến 21/44 (nhằm ngày 09 đến 13/3 âm lịch), sự kiện đã thu hút khoảng 870.000 lượt khách đến tham quan, trải nghiệm.

Cần Thơ đón 870.000 lượt khách trong dịp Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ lần thứ 11 năm 2024 (24/04/2024)

Ngày 02/4/2024, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch TP. Cần Thơ đã tổ chức họp báo cung cấp thông tin về Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ lần thứ 11 năm 2024, sự kiện sẽ được tổ chức tại quảng trường quận Bình Thủy từ ngày 17/4 đến 21/44 (nhằm ngày 09 đến 13/3 âm lịch).

Họp báo Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ XI năm 2024 (11/04/2024)

Ẩm thực Bốn Mùa tọa lạc tại địa chỉ số 77, Nguyễn Văn Cừ, khu vực 3, phường Cái Khế, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ (khu Cồn Khương), đi vào hoạt động từ tháng 5 năm 2023. Với diện tích hơn 2,5ha, là nơi lý tưởng cho những buổi gặp gỡ, họp mặt, công ty, sự kiện…

Ẩm thực Bốn Mùa - không gian sinh thái, hầm rượu hiện đại (01/11/2023)

Ngày 02/5/2023, Đại diện Tổ chức kỷ lục Việt Nam (Vietkings) đã công bố và trao Chứng nhận Kỷ lục Châu Á đối với Bánh dân gian Cần Thơ tại Lễ bế mạc Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ X năm 2023 diễn ra tại Quảng trường quận Bình Thủy, P. Bình Thủy, Q. Bình Thủy, TP. Cần Thơ.

Bánh dân gian Cần Thơ đạt kỷ lục Châu Á (09/06/2023)

Đã từ rất lâu, bánh xèo đã trở thành món ăn không thể thiếu trong đời sống của người dân Nam Bộ.

Bánh xèo miền Tây – đặc sản vùng đất Nam Bộ (09/06/2023)

Cụ thể, nghề thủ công truyền thống Nghề làm bánh tráng Thuận Hưng, phường Thuận Hưng, quận Thốt Nốt, TP. Cần Thơ đã được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đưa vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia theo quyết định số 478/QĐ-BVHTTDL ngày 06/3/2023.

Nghề làm bánh tráng Thuận Hưng được đưa vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. (09/06/2023)

Huyện Phong Điền, thành phố Cần Thơ không chỉ được mệnh danh là xứ sở của các loại trái cây như sầu riêng, măng cụt, vú sữa, chôm chôm, dâu Hạ Châu… Bên cạnh đó Phong Điền còn có các món ăn được chế biến không chỉ ngon mà còn độc lạ, khi nghe qua đã khiến cho du khách không khỏi tò mò. Món cháo Tương Yêu là một trong số đó

Độc lạ món cháo “Tương Yêu” (15/05/2023)

Nhà hàng chỉ vừa hoạt động từ ngày 26/4 đến nay nhưng theo chị Đặng Tuyết Hương, con gái của Nghệ sĩ Nhân dân Trọng Hữu, hoạt động trên nhận được sự đón chờ và phản ứng rất tích cực từ các thực khách trong và ngoài nước.

Nhà hàng Trọng Hữu – Nghe đờn ca tài tử giữa lòng Thành phố Cần Thơ (08/11/2022)

Thực hiện Nghị quyết số 10-NQ/TU, ngày 29/12/2021, của Thành ủy Cần Thơ về đẩy mạnh phát triển du lịch trong tình hình mới; tiếp tục triển khai thực hiện có hiệu quả Chương trình 01/Ctr-UBND, ngày 16/01/2018, của Ủy ban nhân dân thành phố Cần Thơ, về Chương trình phát triển nhân lực và nâng cao nhận thức, giai đoạn 2021 – 2025 và Kế hoạch tổ chức các lớp tập huấn, bồi dưỡng nghiệp vụ du lịch năm 2022.

Lớp tập huấn nghiệp vụ du lịch và nghiệp vụ phục vụ bàn, nhà hàng năm 2022 (12/09/2022)

Trong Các Năm Qua, Lễ Hội Bánh Dân Gian Nam Bộ Tổ Chức ịịnh Kỳ Hāng Năm, đÃ ượ ượược Sự Chỉ ạạo, Hỗ Trợ Từ Cục Văn Hóa Cơ Sở - Bộ Văn Hóa, Thể Thao Và du Lịch đã Thành Công Tốt ẹẹp. Trong đó, Hội thi Bánh dân gian, do Cục Văn hóa cơ sở - Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch chủ trì, phối hợp với Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch TP. Cần Thơ tổ chức từ năm 2016 đến năm 2019, đóng góp không nhỏ cho sự thành công của Lễ hội Bánh dân gian Nam bộ. Năm 2020 và 2021, do ảnh hưởng của dịch bệnh COVID-19, nên Lễ hội tạm không tổ chức.

HỘI THI BÁNH DÂN GIAN NĂM 2022 (18/04/2022)